端午佳节将至，各类节令食品迎来消费高峰。为保障节日期间食品安全，严防食品安全事故发生，营造安全、放心的节日消费环境，市场监管部门近期在辖区内组织开展了端午节前食品安全专项大检查行动，全力筑牢节日期间食品安全“防火墙”。

本次检查以商场超市、农贸市场、粽子等节令食品生产加工小作坊、餐饮服务单位为重点场所，围绕节日消费热点，实施全链条、多环节风险排查。

一、紧盯生产源头，严把“出厂关”
执法人员深入粽子、咸鸭蛋等节令食品生产企业和加工小作坊，重点检查生产环境条件、原料采购验收、食品添加剂使用、生产过程控制、产品检验及标签标识等环节。督促生产企业严格落实食品安全主体责任，严格执行生产工艺和标准，确保出厂食品质量安全合格，从源头上杜绝不合格食品流入市场。

二、聚焦流通环节，严把“销售关”
在大型商超、农贸市场、食品专卖店等流通环节，检查重点聚焦在粽子、绿豆糕、粮油、肉制品、酒类等节日热销食品。执法人员仔细查验经营者证照是否齐全有效，是否严格执行进货查验、索证索票制度；检查食品包装标识是否规范，是否存在销售“三无”、过期、变质食品的行为；严查是否存在过度包装、虚假宣传、价格欺诈等侵害消费者权益的违法行为。要求经营者做好节日期间食品贮存管理，确保销售环境符合要求。

三、严管餐饮消费，严把“入口关”
针对承办“端午宴”、家庭聚餐较多的餐饮服务单位，执法人员重点检查后厨环境卫生、从业人员健康管理、餐饮具清洗消毒、食品原料采购贮存、加工制作过程、食品留样等关键环节。督促餐饮单位严格遵守《餐饮服务食品安全操作规范》，防范交叉污染，确保群众“舌尖上的安全”。对于网络餐饮服务，也加强了线上线下同步核查力度。

四、强化监督抽检，发挥技术支撑
在全面检查的基础上，市场监管部门还针对粽子、糕点、蛋制品等重点节日食品开展了专项监督抽检，检测项目涵盖微生物、食品添加剂、重金属污染物等指标。抽检结果将及时向社会公布，对抽检发现的不合格食品，将依法依规进行核查处置，并追溯源头。

五、加强宣传引导，提升共治水平
检查过程中，执法人员同步开展食品安全普法宣传，向经营者和消费者普及食品安全知识，发布节日消费提示，引导经营者诚信守法经营，提示消费者选购食品时注意查看标签、保留凭证，提高自我保护意识和能力，共同营造社会共治的良好氛围。

市场监管部门提醒广大消费者：购买端午食品应选择证照齐全、管理规范的商场、超市或食品店；注意查看产品包装是否完整、标签信息是否齐全（如生产日期、保质期、生产厂家等）；对于散装食品，要留意存放条件和卫生状况；保留好购物凭证，如遇食品安全问题，可及时拨打12315热线进行投诉举报。

“安全不放假，监管不停歇”。此次节前食品安全大检查，旨在提前排查风险隐患，压实各方责任，为人民群众度过一个安康、祥和的端午节提供坚实的食品安全保障。下一步，市场监管部门将持续加强节日期间市场巡查和应急值守，确保食品安全“防火墙”坚固有效。